健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
桂皮:溫中

食材用料

孜然牛肉乾的做法

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  1.牛肉洗淨，放清水中浸泡血水

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  2.逆著紋理切成手指大小的條，放入生抽、紅葡萄酒、鹽、衚椒、蔥段、薑片、蒜片醃制30分鍾

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  3.鍋中油熱後，放入辣椒、花椒、八角、蔥薑蒜爆鍋

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  4.倒入醃好的牛肉煸炒

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  5.加適量水和冰糖

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  6.大火燒開後加入老抽、耗油、桂皮、香葉，轉小火慢燉1小時左右

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  7.大火收汁，加入適量孜然和熟芝麻，我家白芝麻沒有了，所以用的黑芝麻

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  8.放入烤磐中，200度，烤制3-5分鍾

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  9.下酒也可，小零嘴兒也可，隨你

小貼士

1、牛肉先浸泡出血水，口感好；
2、牛肉逆紋理切，口感不柴。