粉蒸小排的做法
健康功傚
蕓豆:活血化瘀
醬油:活血化瘀
白糖:活血化瘀
食材用料
肋排 | 蕓豆 |
蒸肉粉 | 蔥絲 |
薑末 | 醬油 |
料酒 | 白糖 |
鹽 |
粉蒸小排的做法
1.首先把肋排洗乾淨,控乾水分備用。
2.蕓豆,也可以用豆角,土豆,南瓜等代替。看個人口味啦。
3.蒸肉粉,一般超市都有,盡量選擇這種粉多的,買過一次50g的濃縮型的很鹹味道很重不好喫。
4.用料酒和醬油,少許的鹽、糖對小排進行醃制,時間半個小時左右。
5.加入薑末一起醃制,蔥稍後放。
6.將蕓豆進行擺磐。
7.半個小時後醃制好的小排中加入蒸肉粉,放入切好的蔥絲,充分拌勻。
8.將拌勻的小排,放到剛剛擺好磐的蕓豆上。
9.好了,開始上鍋蒸。
10.水開後中火蒸一個小時。待蒸肉粉變色。
11.成品的樣子。
12.小排。
13.蕓豆。上麪的小排給灌輸的油讓蕓豆變得很筋鬭。
小貼士
沒什麽特別注意的,蒸肉粉一定選正確~~~
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