健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

迷你香蔥玉米肉餅的做法

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  1.肉末加生抽 2小匙、鹽 1/2小匙、衚椒粉 1/4小匙、糖 1/2小匙、白蘭地 1小匙、薑末 1小匙、玉米澱粉 2小匙，用手搓拌均勻；

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  2.蔥切粒再稍剁幾下，放入肉末碗，玉米洗淨，用廚房紙稍吸吸水，也放入肉末碗，用手繙拌均勻，如果覺得比較粘稠，加1-2湯匙水，每次1湯匙，如果實在還粘稠，再加下一湯匙，不要一下把水全倒進肉末裡；

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  3.用一勺子勺滿一勺肉末進平底鍋，用鏟子稍壓扁，爲美觀，每塊的量由勺子量，一滿勺爲一塊餅；

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  4.等餅成型凝固後再繙煎另一麪，慢火兩邊煎至金黃色即可。

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  5.等餅成型凝固後再繙煎另一麪，慢火兩邊煎至金黃色即可。

小貼士

一、玉米含量不要太多，太多肉餅會散；
二、煎時的確會有少量玉米散出，但不打緊；
三、肉末也可近你喜歡的蔬菜加入，但注意比例，蔬菜比例過多餅也不好成型。
四、怕麻煩的也可大塊地煎，肉餅的大小全取決於您。