健康功傚

茄子:活血化瘀

食材用料

豆瓣醬茄丁的做法

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  1.茄子切小方塊，用水泡起來，防止氧化變黑。

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  2.青紅辣椒切圈或細絲，蔥薑蒜切末。

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  3.炒鍋熱油，把蔥薑蒜末炒香。

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  4.撈出茄丁瀝水後加入鍋中繙炒。

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  5.炒至茄丁變軟後加入青紅辣椒繙炒一分鍾。

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  6.加適量十三香炒勻。

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  7.加紅油豆瓣醬炒香。

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  8.加食鹽食鹽調味即可出鍋。