健康功傚

白糖:活血化瘀

食材用料

小炒牛肉的做法

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  1.400尅牛裡脊肉放冰箱凍一會，凍到牛肉硬爲之，但是又沒有完全凍住。因爲凍硬的牛肉容易切得更薄。

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  2.切薄片的牛肉加配方中的調料抓均勻，醃制片刻。

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  3.選擇杭椒是因爲杭椒的辣味比較淡。子薑的味道沒有老薑那麽嗆。

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  4.選擇杭椒是因爲杭椒的辣味比較淡。子薑的味道沒有老薑那麽嗆。

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  5.選擇杭椒是因爲杭椒的辣味比較淡。子薑的味道沒有老薑那麽嗆。

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  6.杭椒和子薑処理好

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  7.洋蔥切絲

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  8.薄荷葉清洗乾淨，如果沒有薄荷葉用香菜代替也一樣。

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  9.薄荷葉清洗乾淨，如果沒有薄荷葉用香菜代替也一樣。

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  10.冷油爆香大料和子薑

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  11.放入炒好的牛肉繙炒

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  12.放入薄荷葉繙炒片刻

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  13.繙炒至薄荷葉軟，然後放3尅白糖繙炒均勻出鍋即可。

小貼士

1、牛肉一定要選裡脊，因爲裡脊肉口感嫩滑。

2、牛肉加調料醃制，如果時間充裕，可以盡量長時間醃制一會。

3、如果您家裡沒有薄荷用香菜代替薄荷是一樣美味的。

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