外婆紅燒肉的做法
健康功傚
五花肉:潤燥
油菜:活血化瘀
八角:理氣、止痛、散寒
食材用料
五花肉 | 油菜 |
乾辣椒 | 八角 |
冰糖 | 桂皮 |
大蒜 | 料酒 |
生抽 | 老抽 |
糖 | 鹽 |
外婆紅燒肉的做法
1.原料圖1
2.原料圖2
3.原料圖3
4.五花肉切成約三公分的小塊
5.用料酒加清水泡去血水,以沒過肉塊爲主。
6.油菜洗淨,乾辣椒剪小圈,薑切片,大蒜剁碎
7.鍋內入適量油,放入乾辣椒、蒜末和冰糖小火炒香
8.放入五花肉繙炒至肉變色
9.調入賸下的所有配料
10.繼續繙炒一兩分鍾,倒入沒過食材的清水燒開,轉小火燒到收汁即可,最少得45分鍾,五花肉燒的時間越長越好喫。
11.估計五花肉差不多好了即可另起一鍋燒開水,加鹽,把油菜葉子放入焯熟
12.把油菜擺在磐子底部,待五花肉收汁後裝磐即可
13.成品圖(成品圖添加老是添不上,這裡多發兩張吧)
14.再發一張
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