健康功傚

八角:理氣、止痛、散寒
蜂蜜:潤膚
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

蜜汁豆乾的做法

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  1.準備白豆乾。

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  2.將豆乾切成對三角。

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  3.入加了鹽的沸水中焯一下撈出。

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  4.撈出後放涼水中再洗一下。

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  5.將鍋中加適量水，放入豆乾，加入兩個八角。

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  6.水煮沸後，加入四個乾紅椒。

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  7.適量鹽。

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  8.適量紅燒醬油和生抽，比例1：1即可。約各15ML左右。

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  9.加入糖，約5尅。

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  10.加入高湯精一起煮。

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  11.大火煮開五分鍾後轉中小火慢煮入味。

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  12.至到湯汁收至略賸，豆乾入味。

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  13.關火，加芝麻油拌勻。

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  14.放至溫熱，淋上適量蜂蜜即可。

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  15.裝磐食用。

小貼士

1、豆乾鹵煮之前加鹽略焯可去掉大部分豆腥味。
2、蜂蜜一定等豆乾溫熱時再放，以免破壞它的營養。