健康功傚

綠豆:清熱
白糖:活血化瘀

食材用料

豆沙肉松餡的做法

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  1.綠豆洗淨煮開花後，放入篩子邊用勺子碾壓，邊在湯裡過濾，一點一點的濾出豆沙。

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  2.濾好的豆沙，非常地細膩。

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  3.倒入紗佈中，用手使勁擠去水分。

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  4.擠去水分的豆沙，很細。

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  5.倒入鍋中，加入豬油一起炒制，豬油不要一下加完，可以邊炒邊加。

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  6.加入糖同炒，一直炒到水分蒸發比較乾。

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  7.加入肉松同炒，不知爲什麽拍出來黑黑的顔色。

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  8.炒好的豆沙肉松餡，油油的看著挺舒服，但是肉松看上去真少呀~先放一邊備用。

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  9.豆沙在炒的過程中水分蒸發很多，最後炒好的餡比剛濾好的豆沙還要少。

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  10.賸下的豆皮，裡麪還有很多肉，不能浪費啦。

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  11.用料理機打成漿。賸下的加了米煮了綠豆稀飯。

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  12.加入適量麪粉、乾酵母揉成光滑的麪團，醒發。

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  13.擀成片包入豆沙肉松餡。包的時候肉松餡先打散，就這樣蓬蓬松松的看上去。

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  14.包好後壓扁，放入平鍋小火烙。

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  15.烙好的綠豆餅。

小貼士

第一次做豆沙，一切都是自己琢磨的，所以出沙量很低。但是豆皮可以和麪做成各種麪食，或者加點小米熬小米稀飯都可以。