酸菜燉排骨的做法
健康功傚
豬小排:保護神經系統
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中
食材用料
豬小排 | 東北酸菜 |
細粉絲 | 豆腐 |
八角 | 白衚椒粉 |
桂皮 | 香油 |
鹽 | 蔥薑 |
雞精 | 乾辣椒 |
酸菜燉排骨的做法
1.準備好所有食材。
2.酸菜洗淨切成絲備用。
3.豆腐切成片。
4.粉條提前泡軟。
5.準備好乾辣椒和 八角 桂皮。
6.蔥切段,薑切片。
7.排骨斬成小塊,放入冷水中,燒開後撈出。
8.焯水的排骨放入湯鍋中,加入適量的熱水。
9.加入蔥薑 八角 桂皮,大火燒開,轉小火煮至40分鍾。
10.另起鍋,加入油爆香乾辣椒。
11.下入酸菜絲煸炒片刻。
12.倒入煮排骨的湯汁。
13.燒開後,加入排骨。
14.再加入粉條和豆腐片 鹽。
15.大火燒開,轉中火燉至20分鍾。16
16.關火後撒上蔥碎,淋入香油加入雞精調味即可。
小貼士
酸菜最好選用東北酸菜,最後燉至不要收乾湯汁。
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