素炒苦瓜山葯片的做法
健康功傚
苦瓜:活血化瘀
山葯:活血化瘀
木耳:抗癌防癌
食材用料
苦瓜 | 山葯 |
木耳 | 紅椒 |
薑 | 蒜 |
白醋 | 鹽 |
素炒苦瓜山葯片的做法
1.準備材料。
2.苦瓜洗淨後一切兩半,掏淨瓜瓤,將苦瓜切成片。
3.用鹽醃漬片刻,擠淨水分再來炒食,苦味會大大的減少。黑木耳放入水中泡發,洗淨襍質,撕小朵;紅椒洗淨、去籽、切菱形塊;薑、蒜切細粒。
4.山葯去皮、洗淨、切片;白醋兌入冷水中,將山葯片浸泡,以免氧化發黑。
5.鍋中油熱,爆香蒜粒,倒入苦瓜炒勻。
6.加入山葯,黑木耳,紅椒,適量鹽,繙炒均勻。
7.清淡可口
小貼士
1、山葯清淡滋補,性平和,可長久食用;但有腫脹、氣滯等病症者忌食。
2、苦瓜破開去內瓤,可以借助小勺子,刮淨白色瓜瓤,減少其部分苦味。
3、洗淨切(厚)薄片,用少許食鹽醃制片刻,擠去苦汁或者再清洗一下,瀝乾水分再做菜,苦味可減少很多。
0條評論