健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

鮮蝦釀豆腐的做法

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  1.準備所需材料。

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  2.蝦去頭去蝦線、肥肉切小塊。

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  3.將蝦仁、肥肉剁成餡

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  4.在剁好的蝦餡中加入適量的生粉、鹽，然後用手沾水，抓起蝦餡使勁在案板上摔，大概三十下左右，然後放冰箱冷凍一下，這樣口感會更好。

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  5.豆腐切塊，挖個小坑。

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  6.將蝦餡放入坑中，頂上放一粒枸杞作爲裝飾，然後放鍋中大蒸三到五分鍾。

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  7.制做豉油汁，把鹽、生抽、魚露、美極鮮、糖、衚椒粉和幾滴香油調均，倒入鍋中煮開即可。將蒸好豆腐取出，倒掉磐中水份，然後把豉油汁倒入磐中，將灼好的菜心放磐邊，燒少許熱油淋在豆腐上麪，撒蔥花即可。

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  8.成品