健康功傚

白糖:活血化瘀

食材用料

糖醋子薑的做法

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  1.挑選薑芽較多的子薑，去除紅色的外皮，將其洗淨，瀝乾水分。

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  2.切成薄片，越薄越好。

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  3.加入鹽。

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  4.拌勻，靜置2個小時左右，讓其釋出水分。

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  5.將子薑攤開，晾乾。

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  6.將晾乾的子薑放入瓶中。

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  7.加入白糖。

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  8.加入米醋。

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  9.醃制過夜，即可食用。

小貼士

白糖和米醋約爲1:1，調配成的糖醋汁能淹沒子薑即可。
做好的醋薑，若放冰箱冷藏，保存一年都沒有問題。