健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
芹菜:活血化瘀
生菜:活血化瘀

食材用料

牛腩燜飯的做法

• 

  1.將芹菜和辣椒切成末，生薑切絲。

• 

  2.米提前浸泡一小時。

• 

  3.將牛肉切片，放碗中

• 

  4.放入蔥，薑絲。

• 

  5.倒入鹽，醬油和料酒。

• 

  6.讓牛肉喫進所有調料，醃制半小時左右。

• 

  7.制作醬汁。在小碗中倒入醬油，雞精，水。

• 

  8.在鉄鍋內添油加熱，倒入醬汁，炒熟。

• 

  9.炒熟後倒入小碗，備用。

• 

  10.在砂鍋周圍抹上一層油。將泡好的米放入砂鍋中，水放少一點，水淹沒米多出大概0.3CM。

• 

  11.蓋上砂鍋蓋，開大火煮。

• 

  12.燒開後轉小火。在鍋的邊緣淋上少許油，防止米飯燒焦。

• 

  13.在米飯上麪平鋪上醃好的牛肉。蓋上蓋子中火燜制。

• 

  14.燜燒6分鍾後，掀開蓋子，發現牛肉已7分熟

• 

  15.用筷子將牛肉撥到一邊。

• 

  16.在燜制牛肉的時候，另起一鍋，焯生菜

• 

  17.把生菜放到米飯上麪。在中間敲一個雞蛋，撒上蔥花。

• 

  18.蓋上蓋，再燜6分鍾。6分鍾後關火，不要立刻打開蓋子，繼續燜10分鍾。

• 

  19.倒上醬汁。就可以享用了哦