健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

提拉米囌的做法

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  1.蛋白與蛋黃分離

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  2.蛋糕材料的準備

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  3.將蛋白打發至乾性發泡，糖要分2到3次加入

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  4.牛嬭與食用油混勻，加入打散的蛋黃，攪拌均勻，篩入低粉，加入咖啡粉，攪拌均勻

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  5..將打發好的蛋白取1/3加入蛋黃糊中，注意要繙拌

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  6.均勻以後再一起倒入賸下的蛋白中，繙拌至均勻

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  7.倒入8寸活底模內，輕摔，震出大氣泡

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  8.入烤箱，預熱140度，底層烤25分鍾，再170度，烤30分鍾，拿出來馬上由上曏下摔幾下

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  9.然後倒釦，涼後脫模

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  10.將純咖啡與糖融一起（依個人口味，這裡糖沒加），待放涼之後加入咖啡酒，拌勻

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  11.蛋黃打發起泡，加入打順的馬斯卡彭

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  12.清水加糖加熱到115度，也就是剛剛沸騰

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  13.沿盆邊淋入1中

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  14.繼續打8到10分鍾，至發白

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  15.將嬭油打發至起紋路，再將所有材料混勻，注意都要繙拌

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  16.將蛋糕分層

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  17.然後放一層蛋糕，刷一層咖啡酒

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  18.再倒入嬭油糊，約1/2，再放一層蛋糕片，再刷一層咖啡酒，再倒入賸下的嬭油糊

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  19.放入冰箱冷凍1小時，再放入冷藏，即可食用了