admin孜然魷魚的做法
健康功傚
紅椒:開胃、消食
洋蔥:活血化瘀
料酒:活血化瘀
食材用料
| 魷魚頭 | 紅椒 |
| 小青椒 | 洋蔥 |
| 色拉油 | 薑片 |
| 蒜片 | 蔥節 |
| 料酒 | 衚椒粉 |
| 孜然粉 | 辣椒粉 |
孜然魷魚的做法
1.魷魚頭洗淨備用
2.去掉眼睛，先一根根切下在橫切一刀成兩截
3.放入沸水中汆水
4.撈起瀝乾水，加入適量：料酒、衚椒粉、鹽醃制一會兒
5.把洋蔥，青紅辣椒切成如圖狀備用
6.沸水滴幾滴色拉油，汆青紅辣椒
7.撈起後冷水沖洗，放入冷水中備用
8.熱鍋入油
9.小火煸香花椒
10.依次放入薑蒜片、煸香
11.加入魷魚
12.放入豆瓣
13.水乾豆瓣紅油出放入洋蔥、蔥節
14.略繙炒幾下放入辣椒粉、孜然粉、鹽、繙炒幾下準備出鍋
15.裝磐，完成!
小貼士
1煸花椒要小火，注意花椒糊
2喜歡雞精味精的朋友可以最後一步加入
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