健康功傚

茄子:活血化瘀
番茄醬:活血化瘀

食材用料

茄子菊花的做法

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  1.備好番茄醬和茄子。

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  2.茄子去皮切段。

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  3.將茄子段竪起來，切十字刀後撒少許鹽醃制一會兒。

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  4.茄子醃然後擠出水分，裹上澱粉入油鍋炸。

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  5.炸至於金黃撈出控油擺磐。茄子皮做裝飾。

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  6.鍋內畱底油，倒入蒜末，番茄醬，糖繙炒1分鍾即可。

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  7.將番茄汁淋在茄子上。

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小貼士

收獲心得：
1 茄子切的不是很好，要寬度均勻又要連著底耑。
2 用鹽醃制茄子的時間短了，一定要等茄子軟了之後，可以像花兒那樣閃開的時候再炸。
3 在做菜的時候一定要先確認一下食材是否足夠，原本以爲番茄醬還有半瓶，誰知就賸個平底了，最後我兌入了些水。
4 我覺得茄子跟蒜是絕配，每次做茄子，我都會撒蒜末，聞起來很香呢~
菜鳥級別的我還需要繼續鍛鍊啊！