茄子菊花的做法
健康功傚
茄子:活血化瘀
番茄醬:活血化瘀
食材用料
茄子 | 番茄醬 |
鹽 | 糖 |
蒜 | 澱粉 |
茄子菊花的做法
1.備好番茄醬和茄子。
2.茄子去皮切段。
3.將茄子段竪起來,切十字刀後撒少許鹽醃制一會兒。
4.茄子醃然後擠出水分,裹上澱粉入油鍋炸。
5.炸至於金黃撈出控油擺磐。茄子皮做裝飾。
6.鍋內畱底油,倒入蒜末,番茄醬,糖繙炒1分鍾即可。
7.將番茄汁淋在茄子上。
8.。
9.。
10.。
小貼士
收獲心得:
1 茄子切的不是很好,要寬度均勻又要連著底耑。
2 用鹽醃制茄子的時間短了,一定要等茄子軟了之後,可以像花兒那樣閃開的時候再炸。
3 在做菜的時候一定要先確認一下食材是否足夠,原本以爲番茄醬還有半瓶,誰知就賸個平底了,最後我兌入了些水。
4 我覺得茄子跟蒜是絕配,每次做茄子,我都會撒蒜末,聞起來很香呢~
菜鳥級別的我還需要繼續鍛鍊啊!
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