健康功傚

排骨:潤燥
白糖:活血化瘀

食材用料

糖醋排骨的做法

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  1.主料排骨500g。

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  2.將排骨清洗乾淨後綽水。

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  3.煮鍋加入適量水、料酒、花椒粒及大料，放入排骨大火燒開後小火煮半個小時。

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  4.排骨撈出放入盆中加入1湯匙生抽、1/2湯匙老抽、2湯匙料酒、適量鹽醃制20分鍾。

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  5.炒鍋加入植物油燒熱，將排骨放入油中炸至金黃色撈出。

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  6.將多餘油倒出，鍋內畱少許油，加入3湯匙白糖、少量肉湯，一點點鹽（醃制時候已經加了鹽，不要加多）加入排骨中小火煮5分鍾。

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  7.這時加入3湯匙陳醋，大火收汁即可。

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  8.酸甜適中、外酥裡嫩的糖醋排骨就做好了。