健康功傚

茄子:活血化瘀

食材用料

蒜泥菊花茄子的做法

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  1.將茄子洗淨，切成段。

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  2.在茄子的切麪上切十字花刀，底下不要切段，如果怕不小心切斷，可以用兩根筷子夾住茄子來切。

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  3.切好茄子花後，將茄子上鍋蒸熟。

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  4.在蒸茄子的同時在擣好的蒜泥中加入適量鹽和雞精，倒入少量海鮮醬油增色，然後澆上一勺溫高湯，點上香油，做成調味汁。

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  5.將調味汁淋在茄子上，可以在花心的位置點綴上一些紅椒碎。一道簡單的菜就做好了。