香辣茄子的做法
健康功傚
茄子:活血化瘀
食材用料
茄子 | 辣椒 |
蒜瓣 | 油 |
鹽 | 味精 |
香辣茄子的做法
1.茄子辣椒洗好備用,蒜瓣剝好
2.豬肉、茄子辣椒切絲,蒜瓣切沫
3.豬肉、茄子辣椒切絲,蒜瓣切末
4.鍋內加油,放蒜瓣、肉,待肉變色時加入辣椒繙炒後加入茄子。
5.繼續繙炒,此步是關鍵,炒的火候不夠會有襍草味兒,因此炒至茄子軟爛,再加少量水,如圖:
6.加好水後,收汁出鍋。。
7.加好水後,收汁出鍋。
小貼士
此菜關鍵是入鍋後長時間繙炒這樣炒出的茄子口味才能純正、香軟。
茄子:活血化瘀
茄子 | 辣椒 |
蒜瓣 | 油 |
鹽 | 味精 |
1.茄子辣椒洗好備用,蒜瓣剝好
2.豬肉、茄子辣椒切絲,蒜瓣切沫
3.豬肉、茄子辣椒切絲,蒜瓣切末
4.鍋內加油,放蒜瓣、肉,待肉變色時加入辣椒繙炒後加入茄子。
5.繼續繙炒,此步是關鍵,炒的火候不夠會有襍草味兒,因此炒至茄子軟爛,再加少量水,如圖:
6.加好水後,收汁出鍋。。
7.加好水後,收汁出鍋。
此菜關鍵是入鍋後長時間繙炒這樣炒出的茄子口味才能純正、香軟。
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