粉蒸肚條的做法
健康功傚
豬肚:補虛、健脾胃
五花肉:潤燥
土豆:活血化瘀
食材用料
豬肚 | 五花肉 |
土豆 | 薑 |
蔥 | 蒜 |
鹽 | 辣醬 |
生抽 | 料酒 |
香油 | 花椒油 |
衚椒粉 | 雞精 |
五香粉 |
粉蒸肚條的做法
1.先把豬肚正反麪用清水不停揉搓清洗,然後換乾淨水,加入麪粉,再洗。
2.麪粉水結束後,把豬肚用水洗一下,換乾淨水,加入白醋,繼續揉搓。
3.第三種就是放白酒了,同樣把白醋洗過的豬肚用清水洗一下,盆裡再放清水,放入適量的白酒,放入豬肚繼續揉搓,還可以讓豬肚在水中泡一會兒再洗。
4.最後用清水洗淨,這樣洗出來的豬肚,想不乾淨都不行呢。
5.把豬肚切成條狀,沒有焯過水的豬肚有點滑,不太好切,切的時候小心一點,不要切到手哦,再把五花肉也切成片狀,和豬肚放在一起。
6.加入自己喜歡的蔬菜,我放的土豆。
7.放調料,把薑蔥蒜剁成末,和其它調料一起加到原料中,拌勻。
8.加入適量的米粉,拌勻,就可以上鍋蒸了,水開後蒸1個半小時左右就差不多了。
9.喫的時候放一些小蔥或者是香菜,味道更好哦。
小貼士
我做的菜菜好多都需要放辣醬的,我看到有些食友會問我是放的什麽辣醬,我用的是家裡長輩做的,你可以用超市裡賣的豆瓣醬,要四川産的哦,如果覺得豆瓣太大可以把豆瓣剁碎了放入。
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