梅菜釦肉的做法
健康功傚
花椒:溫中
白糖:活血化瘀
蜂蜜:潤膚
食材用料
帶皮五花肉 | 梅菜 |
薑 | 蔥 |
生抽 | 花椒 |
白糖 | 雞粉 |
蜂蜜 |
梅菜釦肉的做法
1.五花肉煮熟瀝乾水份,塗抹醬油
2.五花肉煮熟瀝乾水份,塗抹醬油醃漬一會
3.抹少許蜂蜜於五花肉皮上,在熱油裡炸至色澤金黃,豬皮起泡即可
4.將炸好的五花肉切厚薄均勻的片
5.梅菜洗淨(若味鹹可浸泡一會)
6.切碎
7.薑切片,蔥白切小節,加幾粒花椒擺於碗底
8.將五花肉片整齊地碼放在碗裡,麪上再放幾片薑
9.梅菜碎碼在肉上麪,壓緊實
10.將適量生抽、白糖、雞粉調好淋於麪上,高壓鍋蒸40分鍾,取一磐子倒釦在碗上,再迅速反釦過來,揭開碗即可
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