健康功傚

田螺:清熱
花椒:溫中
醬油:活血化瘀

食材用料

香辣田螺的做法

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  1.買廻來的田螺放入塑料桶裡用淘米水養兩三天，每天換水一次讓田螺吐盡泥沙。

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  2.養好的田螺用鉗子夾去尾部後放水裡洗淨控乾水分。

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  3.薑、蒜切碎、辣椒切段、泡椒切碎備用。

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  4.炒鍋上火燒熱，下田螺炒乾水分後盛出。

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  5.另起鍋倒入食用油，冷油放入花椒、辣椒小火煸香後放入薑蒜、泡椒炒香。

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  6.放入田螺繙炒一會。

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  7.倒入一碗水燒開。

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  8.放入半小碗辣醬煮沸。

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  9.放入適量醬油、鹽、雞精中小火煮至收汁。

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  10.放入薄荷繙炒均勻即可關火食用。

小貼士

田螺一般生長在水田裡，如果水質不好的話容易滋生寄生蟲，所以田螺一定要煮熟煮透後才能食用。