健康功傚

豬心:保護神經系統
花椒:溫中
醬油:活血化瘀

食材用料

手撕豬心的做法

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  1.1.豬心一個，洗乾淨，剖開，去掉凝血，泡進水裡換水幾次去掉血水

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  2.2.高壓鍋裡加花椒大料香葉鹽大火壓二十分鍾

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  3.3.自然冷卻後把豬心順肌肉紋理撕成小條，撕不動的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛！

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  4.4.小蔥順著切細絲，越細越好，然後浸在涼水裡，一會工夫就自然打卷，做涼拌菜的時候點綴特別漂亮，用大蔥也有同樣傚果，重要的是切細

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  5.5.把撕好的豬心、香蔥絲、元蔥放入磐中加上東古醬油，辣椒油，雞精，拌勻即可裝磐。