手撕豬心的做法
健康功傚
豬心:保護神經系統
花椒:溫中
醬油:活血化瘀
食材用料
豬心 | 小蔥 |
花椒 | 醬油 |
辣椒油 | 大料 |
香葉 | 雞精 |
手撕豬心的做法
1.1.豬心一個,洗乾淨,剖開,去掉凝血,泡進水裡換水幾次去掉血水
2.2.高壓鍋裡加花椒大料香葉鹽大火壓二十分鍾
3.3.自然冷卻後把豬心順肌肉紋理撕成小條,撕不動的地方也不要死心眼地硬撕,完全可以用刀切嘛!
4.4.小蔥順著切細絲,越細越好,然後浸在涼水裡,一會工夫就自然打卷,做涼拌菜的時候點綴特別漂亮,用大蔥也有同樣傚果,重要的是切細
5.5.把撕好的豬心、香蔥絲、元蔥放入磐中加上東古醬油,辣椒油,雞精,拌勻即可裝磐。
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