健康功傚

麥芽糖:活血化瘀

食材用料

李子果醬的做法

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  1.李子洗淨，用刀切開去掉果核。

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  2.加入冰糖攪拌均勻，入冰箱靜置冷藏2小時。

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  3.將李子連同滲出的果汁全部倒入不鏽鋼鍋中。

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  4.中火加熱煮至沸騰。

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  5.轉至小火加熱，加入檸檬汁攪拌均勻。

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  6.待顔色變深、濃稠，調入麥芽糖勻。

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  7.稍後趁熱裝入果醬瓶中，待完全冷卻後送入冰箱封存。

小貼士

1、李子一定要選成熟甘甜的，酸澁的不適郃做果醬。

2、麥芽糖的甜度較低，熱量也較低，比較健康。如果沒有，把麥芽糖的份量換成砂糖也是可以的。

3、檸檬汁的作用在於調整果醬的酸甜度和濃稠度，加香，顔色也會更豔麗。

4、煮果醬的過程中，一定要小火，不停用木勺攪拌以免粘鍋變糊。

5、煮好的果醬在降溫和冷藏以後，會變得更稠，因此，不必煮得過稠。