香菇油菜的做法
健康功傚
油菜:活血化瘀
乾香菇:化痰
食材用料
油菜 | 乾香菇 |
大蒜 | 史雲生原汁上湯 |
鹽 | 雞精 |
水澱粉 |
香菇油菜的做法
1.用溫水浸泡乾香菇約1小時
2.泡發後沖洗乾淨
3.在香菇頂上切出十字花刀(便於入味),備用
4.油菜洗淨後對半切開
5.放入沸水中焯煮片刻
6.撈出後過涼
7.瀝乾水分備用
8.大蒜拍扁後切末,備用
9.炒鍋內放油,燒熱後倒入蒜末煸炒出香味
10.倒入香菇煸炒均勻
11.倒入適量史雲生原汁上湯
12.加少許鹽
13.燒開後小火燜煮2分鍾
14.加少許雞精
15.轉大火後倒入水澱粉
16.炒勻後倒入油菜
17.繙炒均勻即可出鍋
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