生煎香蔥肉餃的做法
健康功傚
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
豬肉:潤燥
食材用料
牛肉 | 豬肉 |
香蔥 | 麪粉 |
調味料 |
生煎香蔥肉餃的做法
1.、豬肉和牛肉切丁,放入料理機中攪打成餡
2.肉餡中加入薑10g 老抽10g 鹽4g 糖1g 和五香粉2g攪拌均勻,香蔥切碎加入,用香油先把蔥攪拌均勻,鎖住水分,然後和肉餡一起攪拌均勻。
3.粉提前30分鍾和成團,用時擀皮,包入餡料,
4.包好的餃子備用。
5.大約150尅的水,加10左右的麪粉,攪拌均勻備用
6.鍋中刷一層油,油不要多,如果不粘鍋,不用油也行,把餃子擺進去,煎1--2分鍾,讓底部稍微變硬,
7.加入調配好的麪粉水,蓋蓋燜煎,約3--4分鍾,水煎乾即可。煎乾的那個步驟我忘記怕圖了,衹顧裝磐了。
8.煎好的餃子,肉餡很軟嫩,不像一般的牛肉餃子那麽柴。
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