糖醋酸黃瓜的做法
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健康功傚
黃瓜:活血化瘀
食材用料
黃瓜 | 糖 |
醋 | 美人椒 |
生抽 | 鹽 |
糖醋酸黃瓜的做法
1.原料圖。
2.黃瓜洗淨一切三段,再切成長條狀。
3.用適量的鹽將黃瓜條醃制4小時,至黃瓜條出水後,擠乾水分。
4.平底鍋中將白糖及醋按1:1調好,煮制沸騰後關火。
5.美人椒切絲。
6.切好後放入煮好盛出的糖醋汁中。
7.將醃好的黃瓜條放入,加入少量生抽拌勻。
8.灌入無水無油乾淨的密閉容器中或瓶中冰箱冷藏保存,2、3小時後即可食用。
小貼士
1、不喜辣的TX,辣椒可以不放。
2、如果黃瓜刺比較多,可用刀沿表麪刮去。
3、可用新鮮黃瓜,也可將黃瓜曬乾後醃制,個人建議曬乾後醃制,這樣既方便保存,且入味後口感更好。
4、如果用新鮮黃瓜直接醃制,建議盡快食用。
5、用鹽醃制時,一定要將黃瓜的水分醃出,否則不易入味,且醃好瀝乾水分後嘗下味道,再調配糖醋汁。
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