健康功傚

黃瓜:活血化瘀

食材用料

糖醋酸黃瓜的做法

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  1.原料圖。

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  2.黃瓜洗淨一切三段，再切成長條狀。

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  3.用適量的鹽將黃瓜條醃制4小時，至黃瓜條出水後，擠乾水分。

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  4.平底鍋中將白糖及醋按1:1調好，煮制沸騰後關火。

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  5.美人椒切絲。

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  6.切好後放入煮好盛出的糖醋汁中。

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  7.將醃好的黃瓜條放入，加入少量生抽拌勻。

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  8.灌入無水無油乾淨的密閉容器中或瓶中冰箱冷藏保存，2、3小時後即可食用。

小貼士

1、不喜辣的TX，辣椒可以不放。

2、如果黃瓜刺比較多，可用刀沿表麪刮去。

3、可用新鮮黃瓜，也可將黃瓜曬乾後醃制，個人建議曬乾後醃制，這樣既方便保存，且入味後口感更好。

4、如果用新鮮黃瓜直接醃制，建議盡快食用。

5、用鹽醃制時，一定要將黃瓜的水分醃出，否則不易入味，且醃好瀝乾水分後嘗下味道，再調配糖醋汁。