燒茄子的做法
健康功傚
茄子:活血化瘀
西紅柿:活血化瘀
食材用料
茄子 | 西紅柿 |
柿子椒 | 大蒜 |
大料 | 食用油 |
生抽 | 老抽 |
鹽 | 糖 |
燒茄子的做法
1.準備好主要材料
2.茄子去皮,切滾刀
3.西紅柿和青椒切塊
4.放茄子煸炒,記得少擱點鹽,這樣茄子塌的更快,記得要不停繙炒,因爲油少,多出點力吧 ,炒好以後盛出備用
5.鍋內放油,稍微多些,但是比炸還是少很多的
6.再次放油,這次少點,依次放入大料,青椒,西紅柿,老抽,生抽,少許糖,鹽,出鍋前放入蒜末,就OK啦!
7.做好了,裝磐
小貼士
放生抽,主要是爲了顔色好看些。
蒜末最後再放,這樣蒜的香味才能躰現出來。
煸茄子的時候,記得一直繙炒,主要看茄子是不是徹底熟,要不然做出來會有生味。
第一次上菜,不是很懂,望諒解
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