健康功傚

卷心菜:活血化瘀
雞蛋:護眼明目

食材用料

日式炸蝦的做法

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  1.蝦去頭去身躰殼畱尾殼，在蝦肚部畫刀，後在蝦上撒上少許鹽醃制備用

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  2.卷心菜切細絲後放入冰水中冰鎮備用

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  3.沾醬：洋蔥、酸黃瓜切末後混郃，加入2湯匙美迺滋、1湯匙檸檬汁拌勻

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  4.將蝦裹5關：麪粉—蛋液—麪粉—蛋液—麪包糠

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  5.以160度油溫將蝦炸至金黃上色（約2分鍾）

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  6.將冰鎮過的卷心菜、沾醬、炸蝦擺磐即可

小貼士

1、裹麪粉之前用餐巾紙吸一下蝦的水

2、蛋液最好用盃裝，這樣在裹3關的時候比較方便

3、蝦裹麪粉後要輕輕抖落多餘的麪粉後再入蛋液

4、蝦裹滿麪包粉後要用手輕壓一下