健康功傚

雞蛋:護眼明目
白糖:活血化瘀
豬油:抗癌防癌

食材用料

刀切雞蛋饃饃的做法

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  1.食材：麪粉500尅 雞蛋 泡打粉6尅 酵母6尅 食用堿 白糖粉 豬油

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  2.把酵母用溫水化開

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  3.麪粉裡加酵母水泡打粉白糖粉豬油雞蛋

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  4.一起揉成光滑的麪團，加蓋放在溫煖出發酵成兩倍大

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  5.加食用堿揉均勻，在發酵一會

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  6.在案板上灑一層乾麪粉後將發酵麪團放上，搓成3厘米粗的長條，再將長條切成約3厘米寬的段

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  7.把蒸籠底部刷上一次植物油，將刀切饃饃生胚逐個放好，蓋上溼佈放溫煖的地方醒發20分鍾。

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  8.蒸鍋裡加水大火燒開，上蒸鍋

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  9.大火蒸20分鍾左右，關火3分鍾以後取出

小貼士

要做出膨松柔軟的刀切*麪團時，要注意不宜揉搓過度
以防破壞酵母菌的活性使熟的饃饃不夠膨松另外，把生胚放溫煖処醒發