韭香燒豆腐的做法
健康功傚
白糖:活血化瘀
食材用料
北豆腐 | 韭菜 |
蔥 | 薑 |
郫縣豆瓣醬 | 剁辣椒 |
生抽 | 老抽 |
料酒 | 白糖 |
澱粉 |
韭香燒豆腐的做法
1.豆腐切小方丁入八成熱油鍋,大火炸(不能用勺子繙,晃動油鍋)
2.炸成焦黃,起硬殼,盛出。
3.炸好的豆腐入開水鍋中焯一下去油。(喜歡油大也可以不去)
4.爆香蔥薑碎
5.加剁辣椒和郫縣豆瓣各半湯匙炒香
6.放入豆腐,加料酒,生抽,老抽調味。
7.加水沒過豆腐,加少許糖。大火燒開,轉中火燒五分鍾。
8.畱一些湯汁,勾薄欠,撒上韭菜段,出鍋
9.味道醇厚
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