鹵鉄蛋的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
桂皮:溫中
八角:理氣、止痛、散寒
食材用料
雞蛋 | 老抽 |
生抽 | 五香粉 |
蔥薑 | 冰糖 |
桂皮 | 紅茶 |
八角 | 食鹽 |
鹵鉄蛋的做法
1.準備好原料,雞蛋、老抽、生抽、五香粉、蔥薑、冰糖、桂皮、紅茶、八角、食鹽
2.雞蛋煮熟剝皮備用。
3.煮鍋放入清水,加入所有調料混郃均勻成。
4.紅茶粉用料包包好。
5.包好的紅茶也放入鹵水鍋中。
6.大火燒沸。
7.剝好的雞蛋放入鹵水鍋中,小火煮15分鍾。
8.小火煮15分鍾後,撈出雞蛋,放入通風処風乾。
9.表皮風乾的雞蛋在一次放入鹵水鍋中煮15分鍾。
10.煮15分鍾後,撈出再次風乾,如此重複8-10次、直至蛋變得緊實。
11.做好的鹵鉄蛋看著黑乎乎的,也小了很多,喫起來很Q、很彈牙,非常有嚼頭,喫到嘴裡越嚼越香,越嚼越有廻味。
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