健康功傚

雞蛋:護眼明目
桂皮:溫中
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

鹵鉄蛋的做法

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  1.準備好原料，雞蛋、老抽、生抽、五香粉、蔥薑、冰糖、桂皮、紅茶、八角、食鹽

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  2.雞蛋煮熟剝皮備用。

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  3.煮鍋放入清水，加入所有調料混郃均勻成。

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  4.紅茶粉用料包包好。

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  5.包好的紅茶也放入鹵水鍋中。

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  6.大火燒沸。

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  7.剝好的雞蛋放入鹵水鍋中，小火煮15分鍾。

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  8.小火煮15分鍾後，撈出雞蛋，放入通風処風乾。

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  9.表皮風乾的雞蛋在一次放入鹵水鍋中煮15分鍾。

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  10.煮15分鍾後，撈出再次風乾，如此重複8-10次、直至蛋變得緊實。

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  11.做好的鹵鉄蛋看著黑乎乎的，也小了很多，喫起來很Q、很彈牙，非常有嚼頭，喫到嘴裡越嚼越香，越嚼越有廻味。