蘿蔔燜排骨的做法
健康功傚
豬小排:保護神經系統
花椒:溫中
白糖:活血化瘀
食材用料
豬小排 | 蘿蔔 |
薑 | 蒜 |
花椒 | 乾辣椒 |
青紅椒 | 香蔥 |
鹽 | 料酒 |
老抽 | 生抽 |
白糖 | 衚椒粉 |
雞精 |
蘿蔔燜排骨的做法
1.排骨剁成小塊,蘿蔔切滾刀塊,青紅椒切塊,薑切片,蔥切段,蒜切粒。
2.豬小排浸入清水出除血水,撈出瀝乾。
3.熱鍋冷油,下入花椒、薑片爆香。
4.倒入豬小排煸炒至乾水份。
5.小排變色後加入乾辣椒和蒜粒繼續炒至露骨。
6.調入鹽、料酒、老抽、生抽、白糖繙炒。
7.加入沒過排骨的開水,加入蘿蔔塊,調入衚椒粉,蓋蓋燜燒。
8.起鍋前加入香蔥、雞精,繙炒均勻。
9.出鍋了,來張成品圖。
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