蘿蔔燜排骨的做法
健康功傚
白蘿蔔:活血化瘀
排骨:潤燥
乾香菇:化痰
食材用料
白蘿蔔 | 排骨 |
乾香菇 | 大料 |
桂皮 | 蔥薑 |
料酒 | 醬油 |
鹽 | 糖 |
蘿蔔燜排骨的做法
1.蘿蔔洗淨,切成約2厘米見方的塊。
2.乾香菇提前泡發,切片。
3.燒一鍋水。
4.放入排骨,焯一下,去除襍質,撈出備用。
5.炒鍋放爐子上,開大火,鍋中倒油,油熱後放蔥薑、大料、桂皮爆香。
6.然後放入排骨稍微煸炒一下,約1分鍾。
7.倒入料酒、醬油、鹽、糖。
8.繼續煸炒,至排骨上色。
9.放入香菇。
10.倒入適量清水,水量稍微漫過排骨就行了。
11.放入白糖,燉約30分鍾。
12.再放入蘿蔔塊炒勻,用高火燒開,稍微煮一會,調成小火。
13.燉至排骨和蘿蔔都酥爛。
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