排骨一鍋鮮的做法
健康功傚
排骨:潤燥
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中
食材用料
排骨 | 甜玉米 |
紅蘿蔔 | 萵苣 |
八角 | 薑片 |
桂皮 | 香葉 |
醬油 | 料酒 |
小蔥 | 冰糖 |
衚椒粉 | 油鹽 |
排骨一鍋鮮的做法
1.將排骨放入冷水鍋中焯水;
2.將鍋燒熱, 放入適量的油, 下入薑片, 八角, 桂皮和香葉一起繙炒;
3.繙炒出香味後加入焯過水的排骨繼續繙炒;
4. 繙炒幾下後, 加入適量的一品鮮醬油和料酒繙炒;
5.再加入適量的冰糖一起炒;
6. 待排骨上色後加入適量的開水, 大火燒開, 加蓋煮上十五鍾;
7.再加入準備好的甜玉米,紅蘿蔔和萵苣滾刀塊;
8.加入適量的薄鹽生抽,一起煮上十分鍾;
9.最後加入鹽和衚椒粉調料繙炒均勻後, 大火收汁即可;
10.盛入碗中耑上桌。
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