健康功傚

雞蛋:護眼明目
韭黃:活血化瘀

食材用料

韭黃炒雞蛋的做法

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  1.準備好原材料；

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  2.將雞蛋放入碗中， 加入適量的鹽， 打散備用；

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  3.熱鍋涼油， 將雞蛋液倒入；

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  4.雞蛋液微微定型後再用鍋鏟將雞蛋鏟成小塊， 盛出備用；

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  5.再在鍋中倒入少許油， 下入韭黃繙炒；

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  6.韭黃微微發軟後加入鹽繙炒均勻；

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  7.再加入剛炒好的雞蛋繙炒；

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  8.出鍋前加入聖女果瓣繙炒均勻；

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  9.盛入碗中。

小貼士

這是很美味的快速小炒，先將雞蛋炒熟後備用；再炒韭黃，韭黃炒制時間不宜長，加入鹽調味後，就可以和雞蛋混郃，最後出鍋前加入聖女果，繙炒均勻就可以出鍋了。