健康功傚

苦瓜:活血化瘀
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

椒麻拌仔薑的做法

• 

  1.準備好所有材料：仔薑、苦瓜

• 

  2.把買廻來的仔薑上麪的紅丫丫掰掉，洗乾淨瀝乾水分。

• 

  3.把苦瓜對破成兩瓣，刨出裡麪的子洗淨切成薄片。

• 

  4.仔薑切成細絲待用。

• 

  5.把切好的薑絲和苦瓜片放進一個大碗裡，放上一勺半的鹽，醃制30分鍾。

• 

  6.30分鍾後倒掉碗裡醃制出的水，放入花椒油、芝麻油 、和雞粉適量拌均就可以喫了。

小貼士

1、挑選薑的時候注意要挑選嫩的，有些薑切出來有絲的那就是老了，這種薑辣。而口感也不好。


2、這道菜的點睛之筆就是這個花椒油了，這個季節老媽縂是買廻來很多青花椒，榨一大瓶花椒油，那味道真的是香香滴，夏天做涼菜的時候放一點，清香撲鼻呢！