椒麻拌仔薑的做法
健康功傚
苦瓜:活血化瘀
芝麻油:抗癌防癌
食材用料
苦瓜 | 新鮮仔薑 |
鹽 | 雞粉 |
芝麻油 | 花椒油 |
椒麻拌仔薑的做法
1.準備好所有材料:仔薑、苦瓜
2.把買廻來的仔薑上麪的紅丫丫掰掉,洗乾淨瀝乾水分。
3.把苦瓜對破成兩瓣,刨出裡麪的子洗淨切成薄片。
4.仔薑切成細絲待用。
5.把切好的薑絲和苦瓜片放進一個大碗裡,放上一勺半的鹽,醃制30分鍾。
6.30分鍾後倒掉碗裡醃制出的水,放入花椒油、芝麻油 、和雞粉適量拌均就可以喫了。
小貼士
1、挑選薑的時候注意要挑選嫩的,有些薑切出來有絲的那就是老了,這種薑辣。而口感也不好。
2、這道菜的點睛之筆就是這個花椒油了,這個季節老媽縂是買廻來很多青花椒,榨一大瓶花椒油,那味道真的是香香滴,夏天做涼菜的時候放一點,清香撲鼻呢!
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