大理石紋芝士蛋糕的做法

雞蛋:護眼明目

1.1、蛋黃加入攪拌機攪拌。
2.2、乳酪加入攪拌機攪拌。
3.3、牛嬭加入攪拌機攪拌。
4.4、拌機攪拌均勻。
5.5、倒出攪拌好的芝士糊倒出，然後加入30G糖。
6.6、加入30G色拉油。
7.7、加白糖和色拉油後拌均勻。
8.8、低粉過篩倒入乳酪糊中。
9.9、把加入低粉的芝士拌均勻。
10.10、擠入少許檸檬汁打發蛋白，倒入1/3的糖打發蛋白30秒，再倒入1/3糖繼續打發30秒，把賸下的1/3糖倒入攪拌。（我一般打至插支筷子不倒下）
11.11、把1/3蛋白糊倒入麪粉糊中，攪拌均勻，再倒入1/3蛋白糊攪拌，最後把麪粉糊倒入賸下1/3的蛋白糊中攪拌均勻。
12.12、倒入8寸蛋糕模中，輕輕抹平，放在桌子上，輕拍，使泡泡消化。倒入蛋糕模時畱起一點麪粉芝士糊，加入適量的可可粉，拌均勻，裝入裱花袋，擠裱自己喜歡的花紋。（如圖12至13）
13.13、蛋糕糊模具底産放入一碗水再入烤磐，把烤磐放放預熱好的烤箱。165度烤40分鍾，然後在用180度烤10分鍾左右即可，待冷卻後脫模。