健康功傚

糯米:活血化瘀

食材用料

自釀米酒的做法

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  1.將糯米淘洗乾淨

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  2.加水浸泡4-5小時

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  3.放入蒸屜，大火蒸熟

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  4.米粒熟透，沒有硬芯，即可出鍋

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  5.攤開晾涼至30度以下

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  6.加入涼開水

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  7.將成團的糯米打散

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  8.取一顆酒曲，約2尅

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  9.捏成碎末

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  10.加入糯米飯中拌勻

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  11.裝入容器抹平表麪，在中間挖個洞

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  12.蓋上蓋子

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  13.放入米酒機

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  14.蓋上蓋子，啓動米酒功能

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  15.36小時後，米酒釀成

小貼士

糯米蒸熟即可，太軟太硬都會影響成品的的品質。
米飯一定要冷卻後再混曲，溫度太高，米酒會發酸。
發酵溫度大約在30度左右，太高太低都會影響米酒的品質。