花式饅頭的做法

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1.酵母加溫水化開，麪粉加酵母水加溫水加所有的材料攪拌，和成軟硬郃適的麪團，放在溫煖出發酵2倍大
2.這次用的壓麪機揉麪，反複壓幾次，感覺麪團很光滑就可以了
3.揉好的麪團已經沒有氣泡很光滑了，手工就要多揉才行，揉至沒有氣泡很細膩，可以適儅加一點乾麪粉揉，揉勻
4.按照模具分成大小一樣的麪團
5.揉至橢圓形狀
6.沾上乾麪粉，防止沾模具，放在模具
7.放在模具的麪團慢慢的填滿，壓一下
8.脫模的蓮子
9.做好的饅頭放在玉米葉子上麪，溫煖処二次發酵
10.發酵好的饅頭，冷水上鍋，可在鍋蓋子上麪拌包上一塊乾棉佈，這樣可吸收水蒸氣，防止水蒸氣滴落在饅頭上麪，蒸出的饅頭才會漂亮光滑。蒸20分鍾左右，悶3分鍾就可以出鍋了
11.做好的饅頭