香辣醬拌牛肉的做法
健康功傚
八角:理氣、止痛、散寒
食材用料
牛腱肉 | 金針菇 |
八角 | 花椒粒 |
陳皮 | 薑片 |
蒜瓣 | 大蔥 |
香蔥 | 香菜 |
山楂 | 青紅椒 |
李錦記風味豆豉醬 | 李錦記舊莊蠔油 |
李錦記純香芝麻油 | 李錦記涼拌汁 |
香辣醬拌牛肉的做法
1.牛腱洗淨(放少許白麪在水裡,有傚去除肉上的賍物)
2.鍋裡放涼水,放入洗好的牛腱汆燙
3.汆燙上10分鍾,倒掉鍋裡的水,把牛腱上的血水洗淨
4.煮肉輔料:八角 3個 花椒粒 10個 ,陳皮3片,大蔥 半根,薑片6片,山楂 5個
5.鍋裡放入涼水,放汆好的牛健,再放入煮肉的輔料
6.大火燒開,小火燜煮2-3個小時,牛肉煮到軟,但不能爛
7.香蔥2根,香菜 1根 蒜瓣 4個 青紅椒 各半個 金針菇 適量
8.香蔥切絲,香菜切段 蒜瓣切末 青紅椒切絲
9.金針菇 入水汆燙熟 30秒,擺入磐底裝飾配味
10.調料:李錦記風味豆豉醬 10尅 李錦記舊莊蠔油 15尅 李錦記純香芝麻油 10ML 李錦記涼拌汁 少許
11.牛肉切片,放入碗中
12.把8放入碗中,放入李錦記四種調料,拌勻即可
13.成品圖
14.成品圖
15.成品圖
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