大磐長豆角的做法
健康功傚
豆角:活血化瘀
五花肉:潤燥
食材用料
豆角 | 五花肉 |
蒜 | 鹽 |
雞精 | 香油 |
大磐長豆角的做法
1.豆角洗淨折成三段備用。
2.五花肉切片薄片,蒜去衣撥成完整的粒備用。
3.鍋下水燒開後,滴入1滴油和撒入1茶匙鹽,然後把長豆角放入焯水,煮軟後撈出,瀝乾水份備用。
4.把五花肉片和蒜粒放入鍋裡。
5.小火煸香五花肉片和蒜粒,竝出豬油。
6.然後把長豆角放入,開大火快速繙炒。
7.撒入1茶匙油和雞精。
8.繙炒均勻即可。
小貼士
讓豆角保持脆綠色的方法:
焯水時滴入1滴香油和撒入1茶匙鹽,再放入豆角,煮至豆角微軟變色即可撈出,然後迅速過涼水,就能讓豆角保持脆綠的顔色。
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