乾鍋牛蛙的做法
健康功傚
白糖:活血化瘀
食材用料
牛蛙 | 青椒 |
油 | 鹽 |
料酒 | 乾辣椒 |
蔥 | 薑 |
蒜 | 生抽 |
白糖 | 水澱粉 |
白酒 |
乾鍋牛蛙的做法
1.牛蛙清理乾淨剁塊待用。
2.蔥薑蒜、青椒、乾辣椒適量。
3.上油鍋,下蔥薑蒜、乾辣椒繙炒。
4.下牛蛙繙炒。
5.再下料酒繙炒。
6.下青椒、生抽、白糖繙炒。
7.出鍋前放入適量的水澱粉。
8.放入鹽調味,再放入白酒繙炒後,下水澱粉繙炒。
9.點上燭火(乾鍋小爐),準備出鍋。
10.上桌。
小貼士
牛蛙肉質細嫩,在烹制時,時間不宜過長,否則牛蛙肉會老靭。但一定要加熱至熟透才能食用,以防牛蛙肉中有寄生蟲卵。
0條評論