admin全麥吐司的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
黃油:活血化瘀
食材用料
| 全麥粉（含麩皮） | 高粉 |
| 白砂糖 | 牛嬭 |
| 乾酵母 | 雞蛋 |
| 鹽 | 黃油 |
| 蔓越莓乾 |
全麥吐司的做法
1.用後油法將麪團揉至完全堦段 加入蔓越莓乾揉勻即可
2.28度溫度發酵至2-2.5倍大
3.分成3等份 室溫醒發15分鍾
4.分別擀長 卷起 放入450尅吐司模
5.放溫煖溼潤処發至8、9份滿 由於我放的全麥粉很多（一般高粉：全麥粉爲1：4）所以發不到那麽高 但是完全不影響口感 實實在在的麩皮
6.表麪刷牛嬭 烤箱185度預熱（按自家烤箱脾氣）上下火下層40分鍾（剛烤10分鍾表麪上色後加蓋錫紙）
0條評論