口水雞的做法
健康功傚
白糖:活血化瘀
食材用料
草雞 | 熟芝麻 |
熟花生 | 蔥花 |
蔥段 | 薑片 |
鹽 | 香油 |
芝麻醬 | 辣椒醬 |
花椒粉 | 辣椒油 |
醋 | 白糖 |
雞湯 | 料酒 |
美極鮮醬油 | 生抽 |
口水雞的做法
1.雞半衹,去除肉髒,將血水沖洗乾淨
2.鍋中加水,放入蔥段,薑片,鹽,料酒及清洗乾淨的草雞,開火煮開,轉小火煮十分鍾後關火,浸泡20分鍾撈出
3.乾淨的磐中加入涼開水及冰塊,放入煮好的草雞浸泡乾分鍾撈出
4.生抽,美極鮮醬油,雞湯,辣椒醬,芝麻醬,花椒粉,白糖,醋,辣椒油,香油調成汁
5.將冰好的雞斬成塊,淋上調味汁,撒上芝麻、花生、蔥花即可
小貼士
1、最好選用三黃雞,這次我沒買到三黃雞,衹好選用草雞
2、調料根據地自已的口味,如果喜歡辣的可以多加辣椒油和辣椒醬
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