健康功傚

豬蹄:潤膚

食材用料

紅燒豬蹄的做法

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  1.豬蹄洗淨加薑、蔥、料酒焯水後瀝出備用。

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  2.炒鍋放適量油，加冰糖小火慢炒。

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  3.炒成焦糖色。

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  4.放入瀝乾水的豬蹄繙炒，讓焦糖均勻的裹在豬蹄上。

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  5.沿著鍋澆一圈料酒，在加兩大勺有機醬油。

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  6.再加兩大勺一品鮮醬油

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  7.加適量開水沒過豬蹄，放八角、桂皮、薑、蔥結，大火燒開。

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  8.轉高壓鍋燉40分鍾左右。

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  9.冷卻後開蓋，大火收汁（我的醬油放得剛剛好沒加鹽，如果味道不夠，酌情添加），撒蔥花裝磐。