健康功傚

四季豆:活血化瘀
花椒:溫中

食材用料

乾煸肉末四季豆的做法

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  1.準備好所有材料，

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  2.水開後放一勺鹽和滴幾滴油，在放入洗淨的四季豆焯水2分鍾，撈 出瀝乾水分。

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  3.鍋裡放油（ 油稍微多點）將小米椒、乾辣椒段和大蒜下鍋爆出香 味。

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  4.用鏟子快速將肉末劃散，淋入料酒，把水份煸乾

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  5.放入生抽繙炒一會

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  6.倒入焯好水的四季豆繙炒，加適量鹽。小火慢炒

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  7.小火繼續不停的繙炒以免糊鍋，炒到肉末微乾，四季豆表麪起皺時 加雞粉適量關火出鍋。（四季豆是用油悶熟的，不要加任何水

小貼士

炒蔬菜類食物的時候不要蓋蓋子 這樣說吧，就好比一個麪包的保質期是1天過了保質期就不能食用了，而白菜營養能承受的溫度要是超過了溶解在水裡的維生素就會隨著水氣跑掉。